Éplucher les asperges et les couper en tronçons.

Laver et émincer les poireaux.

Faire cuire les asperges 10 minutes à l’eau bouillante.

Faire revenir les poireaux dans une poêle.

Battre les œufs avec la crème.

Foncer un moule avec la pâte.

Répartir les légumes puis verser l’appareil.

Emietter grossièrement le fromage et l'enfoncer dans l'appareil.

Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes.

Saler et poivrer.