Équeutte les haricots verts, lave-les et fais-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes. Ils doivent rester croquants — goûte-les !

Égoutte et plonge-les immédiatement dans un grand bain d'eau froide pour fixer leur belle couleur verte. Égoutte à nouveau.

Dénoyaute les cerises en les coupant en deux. Réserve quelques cerises entières pour la décoration si tu le souhaites.

Prépare la vinaigrette dans un grand saladier : mélange l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et le miel. Sale et poivre. Ajoute les haricots verts encore tièdes et les cerises, mélange délicatement.

Répartis la salade dans les assiettes. Émiette le chèvre frais généreusement par-dessus, disperse quelques feuilles de basilic ciselées, donne un tour de moulin à poivre.