Retour
Risotto au potimarron
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
25 min
Liste des ingrédients pour 4 personnes
600 g de potimarron
300 g de riz à risotto
120 g d’oignons jaunes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 L de bouillon de légumes chaud
80 g de parmesan (ou levure maltée)
Sel
Poivre
Préparation :
Couper le potimarron en petits dés sans l’éplucher.
Éplucher et émincer les oignons jaunes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne nacré.
Ajouter le potimarron.
Verser le bouillon chaud progressivement en remuant régulièrement.
Cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit fondant.
Ajouter le parmesan ou la levure maltée.
Saler et poivrer.
