Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

Éplucher et émincer les oignons jaunes.

Faire cuire les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive. Les légumes doivent être presque cuits.

Disposer la pâte dans un plat à tartes.

Casser l'œuf dans un bol avant de le battre avec un fouet. 

Ajouter la crème dans le bol (et mélanger) puis ajouter le sel et le poivre (et mélanger).

Répartir les légumes sur la pâte puis verser l'appareil par-dessus.

Saupoudrer de fromage. 

Enfourner à 190°C pendant 30 minutes.