800 g de carottes
200 g d'oignons jaunes
800 g de pommes de terre
600 g de chou vert
500 g d'haricots blancs
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Faire revenir les oignons émincés dans une casserole avec de l'huile
Peler les pommes de terre et les carottes.
Laver le chou.
Découper quelques carottes en rondelles et laisser les autres en beaux morceaux
Mélanger les carottes en rondelles aux oignons dans la casserole (laisser cuire 10 minutes en remuant)
Ajouter de l'eau dans la casserole à hauteur de légumes.
Ajouter les carottes entières, les pommes de terres et le chou émincé.
Rajouter un cube de bouillon de légumes et deux gousses d'ail.
Saler, poivrer.
Recouvrir d'eau à hauteur et laisser cuire une demi heure.
Egouter les légumes et garder le bouillon pour un potage (pour un autre repas !)
Ajouter les haricots blancs à la préparation.
