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Paella végétarienne aux courgettes et carottes
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
20 min
Liste des ingrédients pour 4 personnes
300 g de carottes
300 g de courgettes
250 g de riz
Petits pois (éventuellement)
1 L de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 branches de romarin
Curcuma
Paprika
Sel
Poivre
Préparation :
Éplucher les carottes et les couper en petits dés.
Laver les courgettes et les couper en morceaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajouter les carottes et les faire revenir 5 minutes.
Ajouter les courgettes puis le riz.
Mélanger puis verser le bouillon chaud.
Laisser cuire à feu moyen 20 minutes sans trop remuer.
Ajouter le curcuma et le paprika puis mélanger délicatement.
Saler, poivrer et ajouter le romarin.
