600 g de butternut
300 g de carottes
300 g de poireaux
150 g d’oignons jaunes
250 g de pâtes à lasagnes
500 g de sauce tomate
300 g de crème (ou crème végétale)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Fromage râpé
Sel
Poivre
Éplucher le butternut et les carottes puis les couper en petits dés.
Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
Éplucher et émincer les oignons jaunes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Faire revenir les oignons 5 minutes.
Ajouter les carottes, le butternut et les poireaux, cuire 10 minutes.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.
Dans un plat à gratin, alterner couches de légumes, pâtes à lasagnes et crème.
Terminer par une couche de crème et du fromage râpé.
Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes.
Saler et poivrer.
