3 courgettes moyennes (environ 700 g)
4 tomates bien mûres (environ 600 g)
1 bûche de chèvre frais (environ 150 g)
2 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic frais, 3 c. à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre noir
Préchauffe le four à 200°C. Frotte un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis huile légèrement le fond.
Lave les courgettes et les tomates. Coupe-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Dispose-les en alternant dans le plat, légèrement en biais pour que les tranches se chevauchent joliment.
Émince finement la deuxième gousse d'ail et disperse-la entre les tranches de légumes.
Sale, poivre généreusement, puis arrose d'un filet d'huile d'olive.
Enfourne pour 30 minutes. Pendant ce temps, coupe le chèvre frais en rondelles.
Sors le plat du four, répartis les rondelles de chèvre sur le dessus et remets au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
Laisse reposer 5 minutes avant de servir. Parsème de feuilles de basilic frais juste avant de passer à table.
