Trop de logos, pas assez d'explications

On compte aujourd'hui des dizaines de logos différents sur les fruits et légumes. Certains sont sérieux, encadrés par la loi, contrôlés par des organismes indépendants. D'autres n'engagent à peu près rien. Et sans mode d'emploi, c'est impossible de faire la différence en rayon.

Le bio certifié AB — le seul vrai socle légal

C'est le seul label alimentaire réglementé au niveau européen. Quand vous voyez le logo AB (l'Eurofeuille verte), ça veut dire que l'agriculteur a été contrôlé par un organisme indépendant et qu'il s'interdit les pesticides de synthèse, les engrais chimiques et les OGM. Les contrôles ont lieu chaque année — ce n'est pas une certification achetée une fois pour toutes.

Le bio, c'est la base. Pas une mode, pas un argument marketing : un cahier des charges exigeant, avec des conséquences réelles si on ne le respecte pas.

Sa seule limite : il ne dit rien sur la provenance géographique. Un citron bio d'Espagne ou d'Argentine, c'est certifié AB. C'est pour ça qu'associer le bio au local fait toute la différence.

Demeter — quand le bio ne suffit plus

Demeter va bien plus loin que le simple AB. C'est la certification de l'agriculture biodynamique : l'agriculteur travaille en suivant les rythmes lunaires pour les semis et les récoltes, prépare lui-même des fertilisants naturels à partir de plantes et de minéraux, et considère sa ferme comme un écosystème à part entière. Les exigences sont nettement supérieures au bio standard. Si vous croisez ce label, c'est une très bonne garantie.

La Haute Valeur Environnementale (HVE) — à ne pas confondre avec le bio

Le HVE est un label d'État créé en 2011. Il récompense des pratiques agricoles « plus respectueuses » de l'environnement — biodiversité, gestion de l'eau, réduction des intrants. Mais il n'interdit pas les pesticides. Il demande juste qu'ils soient moins utilisés que la moyenne conventionnelle.

Des études indépendantes ont montré que certains agriculteurs obtiennent la certification HVE sans modifier grand-chose à leurs pratiques. C'est mieux que rien, mais ce n'est pas du bio. Les deux ne sont pas comparables.

« Agriculture raisonnée » — attention

Ce n'est pas un label. Aucun cahier des charges officiel, aucun contrôle externe. N'importe quel producteur peut apposer cette mention sur ses légumes sans justifier quoi que ce soit. C'est souvent utilisé pour verdir une production conventionnelle.

Ce qu'on fait chez Quasimodo

On ne travaille qu'avec des producteurs en agriculture biologique certifiée AB ou en conversion vers le bio. On présente chaque producteur sur notre site — ses pratiques, ses cultures, sa localisation. Parce qu'un logo ne remplace pas la transparence.